家常豆腐怎么做好吃？家常做法教程
豆腐作为一种常见食材，不仅价格亲民，而且营养丰富，深受大众喜爱。今天介绍一道特别入味的家常豆腐做法，口感鲜美，让人垂涎欲滴。这道菜肴简单易学，是家常菜中的一道亮点。
家常豆腐的美味烹饪技巧
准备食材和切割处理
首先准备两块豆腐，将其切成约1厘米厚的三角形块状。另外，将黑木耳泡发后洗净，青椒切块，葱姜蒜切末，为后续的烹饪做好准备工作。
炸制香脆豆腐块
将切好的豆腐块放入油锅中，用中火炸至金黄色，炸制过程中要注意控制火候，确保豆腐表面酥脆内里软糯，然后捞出备用。
调味煸炒入味
在锅中留少许底油，以中小火爆香葱姜蒜末，接着放入豆瓣酱煸炒至出红油。随后依次加入蚝油、生抽和适量盐进行翻炒，让调味料均匀包裹在食材表面。
烹饪出香浓汁水
将处理好的木耳加入翻炒片刻，然后倒入适量的热水。待水开后将之前炸制好的豆腐块放入锅中，盖上锅盖改用中小火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
收尾翻炒出鲜美菜品
最后，在豆腐块中加入青椒块，改用中火翻炒半分钟，让青椒入味。最后倒入适量的水淀粉勾芡，收汁即可。端出的家常豆腐色泽鲜亮，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的下饭佳肴。
新家常豆腐烹饪全攻略，香脆入味诱人多一碗